�OCUKLARIM ��N

12/6/2009 -

ARKADA�LAR BEN BUNDAN BÖYLE http://cocuklarimicin.blogspot.com ADRES�NDEY�M. BEKLER�M ${#emotions_dlg.cheesy}$ BLOGCU BA�BA�:)

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

4/6/2009 - NETTEN BEBEK YELE�� MODELLER�

Kategori: �rg�ler

Münevvercim bu modelleri netten senin için arad�m buldum:)

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

31/5/2009 - MERC�MEKL� HA�HA�LI �ITIR B�REK

Kategori: B�rekler

Eski�ehirin bir ünlüsü daha.Ben ilk defa yapt�m çünkü bizimkiler k�ymal� börekleri daha çok seviyorlar.E biz tatarlar biraz et oburuzda:)Otla, mercimekle pek aram�z yoktur.Misafirlerime de�i�iklik olsun diye yapt�m ama çocuklar, e�im, karde�im hiç yemediler.Biz de annemle bitirdik kalan börekleri.Asl�nda çok da güzel ç�t�r ç�t�r.Deneyin bence.Tarif aynen a�a��daki gibi.Tarifdefterinden ald�m tarifi.

1 kase mercimek ha�lan�r.125 gr eritilmi� margarinin içine 1 su barda��na yak�n s�v�ya� ve içine göz karar� ezilmi� sar� ha�ha� ilave edilir. 1 tane so�an az ya�da kavrulup mercimekler kat�l�r ve biraz kavrulur üstüne tuz ilave edilir. 1 tane yufka tezgaha serilir üzerine ha�ha�l� kar��m sürülür tekrar üstüne yufka serilir ve üstüne tekrar ha�ha�l� kar��mdan sürülür. Yufkalar� ilk önce 4 e sonra her parça tekrar 3 e bölünür böylece 12 tane olur üzerine mercimekler koyulur ve sigara böre�i �eklinde sar�l�r üzerine ha�ha�l� kar��mdan sürülür ve 250 derecede pi�irilir. Mutlaka yüksek �s�da pi�mesi gerekiyor ç�t�r ç�t�r vede çok güzel oluyor. Afiyet olsun

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

25/5/2009 - PROF�TEROL

Kategori: Pastalar

Gel de yeme! Tatl�s�z ya�anm�yor arkada�lar.Dayan�yorum yemiyorum ama ya misafirleri neyapaca��z.Gelenelere ben tatl� yemiyorum siz de yemeyin mi diyece�iz.(Allahtan da geliyorlar )Çok ay�p olur de�ilmi:) Eh yap�p ta tad�na bakmamakta olmaz de�ilmi.MMM Ellerime sa�l�k pek te güzel olmu�:)

Profiterolu çok güzel yapar�m gerçekten, uzun zamand�r yapm�yordum.Misafirler mana oldu:)

Ama kalmayacak diye epey korktum.Misafirlerden önce ev halk�, kalite kontrol uzmanlar� i�ba��nda idi.!1.Dolu tabaklar�n� bitirenler bo� tabaklar� tekrar uzatt�lar ama ih ih olmaz dedim:)Doya doya yiyemedeikleri için biraz küstüler ama nap�y�m di mi:)

��te bu da benim profiterol tarifim.�çkrema malzemesinin tarifini hunerlibayanlar dan ald�m.Çünkü benimki tam profiterol kremas� gibi de�ildi.Un kokusu vard� benim kremamda.Denedim ve çok be�endim.

Hamur Malzemeleri

1 su barda�� su

4 adet irice yumurta

1 su barda�� un

50 gr.margarin

1 tatl� ka�� toz�eker

1 çay ka�� tuz

Krema Malzemeleri

500 ml.süt

1 çay barda�� un

2 çay barda�� eker

2 tatl� ka�� ni�asta

1 pk.vanilya

2 yumurtan�n sar�s�

Çikolata Sosu Malzemeleri

100 gr.bitter çikolata

2 yemek ka�� kakao

5 bardak so�uk süt

1 paket crem'ole

2 yemek ka�� pudra �ekeri

yar�m çay barda�� s�v�ya�

Haz�rlan��

Su, margarin, �eker ve tuzu bir tencerede kaynatal�m.Ate�ten alal�m hemen unu katal�m.Tahta ka��kla iyice kar��t�rarak tekrar ate�e alal�m.K�s�k ate�te hamurumuz püre gibi olunca ate�ten alal�m.Yumurtalar�m�z� hamurumuzatek tek yedirelim.El mikseri ile kar��t�rmak daha kolay oluyor.Hamurumuz parlak ve öncekinden daha s�v� bir hal alacakt�r.Tepsimize pi�irme ka��d�m�z� serip, 2 çay ka�� ile hamurumuzdan parçalar al�p ka��d�m�za aral�klarla dizelim.Çay ka�� ile al�yoruz çünkü pi�ince tenis topu büyüklü�ünde oluyorlar.F�r�n�m�z� 200 derecede önceden �s�tal�m.Hamurumuzu 20 dk. 200 derecede daha sonrada 150 derecede pi�irelim.Ve hamurumuz so�umadan fr�rndan ç�karmayal�m.Bu malzemeden 40 tane profiterol ç�k�yor ki bu da 2 tepsi demek.Pi�irirken f�r�n�m�z ilk tepsiden sonra so�uyor.Tekrar �s�t�p 2.tepsimizi öyle koyal�m f�r�n�m�za.Gelelim kremam�za

Vanilya hariç bütün malzemeleri kar��t�r�p muhallebi k�vam�na gelinceye kadar pi�irelim.Oca��m�z� kapat�p vanilyam�z�da muhallebimize yice kar��t�ral�m.Kremam�z�n so�uk ama üsünün kaymak tutmamas� gerekiyor.Arada kar��t�rarak so�utal�m.

Çikolata sosunu yapmak içinse önce crem'ole mizi paketteki tarifine göre haz�rlayal�m.Buzdolab�na kald�ral�m.S�v�ya��m�z� k�zd�r�p kakaomuzu ve pudra �ekerimizi katal�m.Çok kaynatmadan ate�ten alal�m.Kalan sütümüze çikolatam�z� rendeleyelim.Haz�rlad��m�z kakaolu kar��m� da katal�m.Kaynay�ncaya kadar kar��t�ral�m.Çikolatam�z eriyince ate�ten alal�m.So�umaya b�rakal�m.�yice so�uduktan sonra Haz�rlad��m�z crem'ole ile kar��t�r�p, mikserle iyice ç�rpal�m.E�er koyu olursa süt katabilirsiniz.Ak��kan olmas� için.Çikolata sosumuzda haz�r.

Kremam�z� so�utup profiterollerin içine krema s�kma aparatlar� ile doldural�m.Servis yapaca��m�z zaman çikolata sosunu dökelim.Önceden dökersek profiterollerimiz yumu�uyor.
Ars�na dondurma koyarakta haz�rlayabilirsiniz.Heriki türlü de nefis oluyorlar.Afiyet olsun.

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

22/5/2009 - SA�LIKLI YA�AM, SA�LIKLI MUTFAKLAR

Kategori: sa�l�kl� ya�am

Bugünlerde sa�l�l� ya�am a tak�lm�� durumday�m...Acaba son günlerde edindi�im fazlal�klardan kurtulma yollar�n�m� ar�yorumki?!
Tats�z , tatl�s�z bir hayata daha ne kadar dayanabilece�im.1 gr.versem bari:)Neyse i�te size sa�l�kl� beslenme yollar�

Dünyadaki En Sa�l�kl� �ki Mutfak

Bütün dünyada en çok ya�ayan insanlar�n Girit Adas�'nda, Kafkaslar'da,Tibet'te ve Japonya'da bulundu�unu, ülke olarak da insanlar�n en çok ya�ama �ans�n�n oldu�u yerler Japonya ve özellikle Okinawa Adas�. �imdi de en çok ya�atan iki mutfa�� ve özellikleri irdeleyelim.

Akdeniz Mutfa��

Avrupa'da yap�lan bir ara�t�rmada, beslenmeyle kalp hastal�klar�n�n ili�kisi incelendi. Güney Fransa, �spanya, �talya ve Yunanistan'da kalp ölümlerinin Orta ve Kuzey Avrupa'ya göre yüzde 75 daha az oldu�u tespit edildi. Bunun sebebi olarak da, beslenme tarz� gösteriyor. Bu çal��madan sonra Akdeniz mutfa�� mercek alt�na al�nd� ve örnek bir beslenme tarz� olarak kitaplara geçti.

Sofra çok önemli

�nsanlar saatlerce oturarak, sohbet ederek, acele etmeden, ne�e içinde yemek yiyor. Zaman çok, kimsenin acelesi yok. Di�er Avrupa ülkelerinde bu mümkün de�il.

Öncelikle bal�k, daha sonra et

Akdeniz sahillerinde bal�k ve deniz ürünleri et ve tavuktan daha çok tüketiliyor. Et ve tavuk porsiyonlar� küçük. Et olarak en çok tercih edilen kuzu.

Zeytinya�� ba� tac�

Zeytinya�� en çok tüketilen ya�. Salatalara yaln�z zeytinya�� konuluyor. Zeytinya�l� sebzeler çok çe�itli ve lezzetli. Zeytinya��n�n bile�iminin ço�unlu�u tekli doymam�� ya� asitlerinden olu�uyor. �çinde sadece yüzde 12 doymu� ya� asitleri ve yüzde 10 çoklu doymu� ya� asitleri var. Doymam�� ya� asitlerinin faydal� kolesterolü (HDL) yükseltti�i, zararl� kolesterolü (LDL) dü�ürdü�üne inan�l�yor. Zeytinya�� ço�unlukla çi�den kullan�l�yor.

Salata, sebze, meyve cenneti

Salatas�z sofra yok. Sebzelerin çe�idi çok. Yenen sebze ve meyve miktar� Orta ve Kuzey Avrupa ortalamas�n�n dört misli. Söylentiye göre Giritli'nin geçti�i yerde ot kalmazm��. Salata ve zeytinya�l� sebze her sofran�n demirba�� gibi. Her yemekten sonra meyve yeniyor. Baklagiller çok tüketiliyor.

Ekmek ve hamur i�leri sofradan eksik edilmiyor

Buna kar��l�k ya�l� yemek ve hayvansal g�dalardan uzak duruluyor. Kremal� ve kaymakl� yiyecekler yok denecek kadar az tüketiliyor.

�K� MUTFA�IN PÜF NOKTALARI

�ki mutfa��n ortak noktalar�

Bu iki mutfak ilk bak��ta birbirine benzemese de pek çok ortak noktalar� var.

1. Yeme�in haz�rlanmas�na ve yenmesine çok özen gösterilmesi. Do�al yiyeceklerin tercih edilmesi.

2. Birinde zeytinya��, di�erinde soya ya��n�n tüketilmesi sa�l�kl� etkileri aç�s�ndan benzerlik gösteriyor. Her iki ya� da bitkisel, s�v� ve doymam�� ya� asitlerinden olu�uyor.

3. Her iki mutfakta da ana hayvansal protein kayna�� bal�k.

4. Her iki mutfakta da bol salata, sebze, otlar ve meyve var.

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

14/5/2009 - PLATES NED�R VE FAYDALARI NELERD�R

Kategori: sa�l�kl� ya�am

Pilates, Do�u ve Bat� felsefelerini bar�nd�ran yoga, dans, dayan�kl�l�k-kuvvet antrenmanlar�ndan ve jimnastikten parçalar ta��yan bir metottur. Joseph Pilates taraf�ndan 1920 y�l�nda zihni ve vücudu ili�kilendirmek, çal��t�rmak amac�yla geli�tirilmi�tir.

500’ e yak�n kontrollü hareketler içeren egzersiz yöntemi dayan�kl�l�k, esneklik ve kas geli�imi ile vücudun hareket kabiliyeti ve vücut duru�u (posture) geli�tirilmektedir.

“10 seans sonunda kendinizi iyi hissedecek, fark� hissetmeye ve vücudunuzu tan�maya ba�layacaks�n�z.

20 seans sonunda yeni bir vücuda sahip olmaya ba�layacak, fark� görecek ve fiziksel uygunluk
düzeyini artt�racaks�n�z.

30 seans sonunda tamamen yenilenmi� bir vücuda, özellikle de sa�l�kl�, s�k� kar�n ve s�rt kaslar�na sahip olacaks�n�z.”

Pilates’in di�er egzersizlerden fark� yöntemi ve uygulama biçimidir. Pilates, zihni vücut
hareketlerine, kar�n-s�rt bölgesini geli�tirmeye, vücut koordinasyonu kazanmaya odaklamaktad�r.

“Pilates sizi asla yar� yolda b�rakmaz”
Pilates’te tüm vücut çal��t�r�lmaktad�r. Kar�n-s�rt (core) bölgesini çal��t�ran, omurgan�n dayan�kl�l��n� artt�rmaya ve eklemlerin hareket kabiliyetini geli�tirmeye yönelik hareket zincirlerinden olu�ur.

“Bu egzersiz sistemi ile zihinsel ve fiziksel olarak yenilenmi� hissedersiniz”
Özetlemek gerekirse Pilates core bölgesini geli�tiren, kaslar�n dayan�kl�l��n� artt�ran, vücut duru�unu düzelten mükemmel egzersizleri içerir.

Kimler Yapabilir?

Pilates egzersizleri her ya�tan insan�n rahatl�kla uygulayabilece�i bir egzersiz sistemdir. Ayr�ca
Pilates egzersizleri engelli bireyler adapte edilebilir böylece fiziksel ve zihinsel rahatlama,
uyum ve vücut fark�ndal�� sa�lanabilir. Dansç�lar ve sanatç�lar taraf�ndan özellikle tercih edilmektedir çünkü kas geli�imini sa�larken kaslar� kal�nla�t�rmadan s�k� bir görüntü sa�lamaktad�r.

Ayr�ca Pilates duru� bozukluklar�n�n tedavisinde, esneklik kazanmada ve denge geli�iminde, sakatl�k rehabilitasyonunda etkili olarak kullan�labilmektedir.
Hamile kad�nlarda konsantrasyon ve nefes çal��malar�ndan programl� olarak yararlanabilirler.

Özetle faydalar�

S�k� ve kuvvetli kar�n kaslar� sa�lar.
Kuvvetli ve esnek kaslar olu�turur.
Vücut duru�unu destekler.
Kas kontrolünü sa�lar.
Dola��m sistemini etkileyerek rahatlamay� sa�lar.
Fiziksel uygunluk düzeyini artt�r�r.
Sakatlanma riskini azalt�r.
Konsantrasyon gücünü artt�r�r.
Atletik performans� artt�r�r.
Kendine güveni geli�tirir.

Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

14/5/2009 - �OCUKLARINIZ ��N BU YAZIYI MUTLAKA OKUYUNUZ

Kategori: �ocuklar�m�z

Arkada�lar bana e-mail ile gelen bu yaz�y� okudum ve pasta, tatl� türlü �eyleri yaparak çocuklar�ma ne kadar zarar verdi�imi ö�rendim.Bundan sonra çocuklar�m� daha sa�l�kl� beslemek istiyorum.Tabi ba�arabilirsem.Tatl�, pasta en aza indirgenecek.Size de tavsiye ediyorum.

�eker uyu�turucu gibi… Öldürüyor!
British Medical Journal'da yay�nlanan bir makalede "�eker, tütün kadar tehlikeli, uyu�turucu s�n�f�na sokulmal�" dendi. Evet, anneler babalar top sizde. Hala çocu�unuza uyu�turucu vermeye devam edecek misiniz? "Ne yapal�m, çocu�um gofreti, �ekeri çok seviyor" deyip kafan�z� kuma m� gömeceksiniz?
Bu öyle bir zehir ki her markette, bakkalda sat�l�yor. Bütün di�er uyu�turucular gibi ba��ml�l�k yap�yor ve haz duygusuyla birlikte vücuda zarar veriyor. Hatta bu beyaz zehir çocuklara yediriliyor.

British Medical Journal'da yeni yay�nlanan bir makalede "�eker tütün kadar tehlikeli, zarar verici ve ba��ml�l�k yap�c� oldu�u için uyu�turucu s�n�f�na sokulmal�d�r" diyor. Gözünüzün önüne ye�eninize, çocu�unuza "hediye etti�iniz" çikolatalar, gofretler mi geliyor? �nsan� sigaraya, uyu�turucuya en yak�nlar� al��t�r�r... Çocuklar� da "�eker isimli zehire" anne-babalar� al��t�r�yor en önce.
�ekerin ettikleri
• Fazla �eker tüketmek kan �ekerini çok çabuk art�r�yor ve pankreas a��r� insülin salg�l�yor. Buna "metabolik sendrom" deniyor. �nsülin, �ekeri regüle ettikten sonra fazlas�n� ya� olarak depoluyor. Kan �ekerindeki ani dü�ü�se sürekli ac�kma hissine ve yemeye yol aç�yor.
• Di� çürümesi ba�ta olmak üzere, obezite, diyabet, kalp ve dola��m hastal�klar�, böbrek ta�lar�, kanser, hipertansiyon, felç, ülser, ast�m, romatizma, kronik yorgunluk sendromu ve kemik erimesine neden oluyor.
• Kan dola��m�yla vücudun her taraf�na ta��nan �eker özellikle de göbek, kalçalar, gö�üsler ve baca��n üst k�sm�nda toplan�yor. Bu bölgeler de doldu�unda, ya� asitleri kalp ve böbrek gibi aktif organlara da��l�yor. Bu organlar gittikçe yava�l�yor ve sonuçta dokular� bozularak ya�a dönü�üyor.
• Ba��kl�k sistemi zay�fl�yor. Vücut so�uk, s�cak veya mikroplara kar�� koyam�yor.
Her yerde "�eker" var
Kek, pasta, baklava gibi tatl� yiyeceklerin içinde �eker oldu�unu zaten biliyoruz. Tehlikeli olan geli�me, �ekerin art�k yerli yersiz neredeyse bütün haz�r g�dalar�n içine koyulur hale geli�i... Bebek mamas�, m�s�r gevre�i, sosis, mayonez, ketçap, pizza, hamburger ekme�i, kola, haz�r meyve suyu gibi g�dalar �ekerle tüketici gözünde daha çekici hale getiriliyor. Do�u�tan tatl�ya yatk�nl�� olan insano�lu da, fark�nda olmadan bu çekime kap�l�yor ve sat��lar art�yor. Gittikçe daha fazla sat�n al�yor, daha yiyoruz bu g�dalar�.
Çocuklar ve bebekler için çok sak�ncal�
Özellikle bebek mamas�nda bile �eker olmas�, çocuklar�n beslenme zevkinin bir ömür boyu yanl�� bir yolda gitmesine neden oluyor. Günümüzde artan a��r� �i�manl��n� sorumlular�ndan biri de bebekken tan��lan �eker olsa gerek. Bebek mamas�nda anne sütüne oranla yüzde 60 daha fazla �eker bulunuyor!
�ekerdeki genetik risk
�ekerle ilgili çok önemli ba�ka bir tehlike daha var. Geneti�iyle oynanm�� m�s�rdan "m�s�r �ekeri" üretiliyor. "Ni�asta bazl� s�v� �eker" de denilen bu "oynanm��" �eker, çikolata, gofret, gazl� içecek, baklava, m�s�r gevre�i gibi endüstriyel g�dalarda en çok kullan�lan �eker türü.
Geneti�iyle oynanm�� g�dalar ise, ba�l� ba��na sayfalarca yaz� yaz�labilecek bir konu. Do�al halinde de�il, insan eliyle "oynanm��" genlere sahip yiyecekler yedi�imizde, bizim vücudumuzda da genlerimizi ilgilendiren de�i�iklikler olabilece�inden korkuyor bilim adamlar�. Günümüzde yayg�nla�an besin alerjileri, kanser gibi rahats�zl�klar�n nedenlerinden biri oldu�u dü�ünülüyor mesela...
�ekerin gizli isimleri
Yiyeceklerin "içindekiler" listesinde �ekerin farkl� isimlerle gizlenmi� oldu�unu görebilirsiniz. Bu isimler ne mi? Sakaroz, esmer �eker, m�s�r �urubu, ni�asta bazl� s�v� �eker, dekstroz, sorbitol, mannitol, xylitol, früktoz, meyve �urubu, glikoz, glikoz �urubu, bal, invert �eker, laktoz, maltoz, akçaa�aç �urubu, melas, �eker �urubu, turbinado, amazake. Karacao�lan'�n "zehir oldu yedi�imiz �ekerler" deyi�i günümüzde daha bir geçerli...
�ekersiz hayat daha tatl�, daha uzun!
Almanya'da yap�lan bir deneyin sonuçlar�na göre �ekersiz beslenme solucanlar�n ömrünü yüzde 20 oran�nda uzatt�. Ya insan hayat�na neler yap�yor bu �eker? Yaz�m�z� okumadan çay�n�za �eker atmay�n, çocu�unuzu sevindirmek için janjanl� mamuller almay�n!
Almanya Jena Üniversitesi'nden Michael Ristow Ekim ay�nda yay�nlanan �a��rt�c� bir deney gerçekle�tirmi�ti. Deney sonuçlar�na göre, bir tür �eker olan glikozu sindirmeleri engellenen solucanlar�n ömrü yüzde 20 oran�nda uzuyordu. Michael Ristow, bu ara�t�rmadan hareketle, "�nsanlarda da �eker tüketimi ömrü k�salt�yor olabilir" demi�ti.
Bu haber birçok gazetede yay�nland� ama hak etti�i ilgiyi görmedi. �yi bilgi okuyucular� için �stanbul Üniversitesi Cerrahpa�a T�p Fakültesi Çocuk Sa�l�� ve Hastal�klar� Ana Bilim Dal� Metabolizma ve Beslenme Bilim Dal� Ba�kan� Prof. Dr. Ahmet Ayd�n'a görü�lerini sorduk ve Shane Ellison'un �eker hakk�ndaki çarp�c� görü�lerine yer verdik.
"�eker kronik hastal�klara sebep oluyor"Prof. Dr. Ahmet Ayd�n yay�nlad�� yaz�lar�nda s�k s�k sa�l�kl� bir beslenme biçimini öneriyor. Tavsiye etti�i "Ta� Devri Diyeti"nde �eker, un gibi g�dalara yer yok. Prof. Ayd�n, Michael Ristow'un deney sonuçlar� ile ilgili �unlar� söyledi:
"Teorilere göre yüksek oranda �ekerle beslenme, kan insülinini art�r�yor (insülin direnci, metabolik sendrom). �nsülin fazlal�� bir tarafta �i�manl�� art�r�rken, öte tarafta vücutta iltihap maddelerinin ve serbest radikallerin artmas�na yol aç�yor. Bunlar da kronik hastal�klar� (kanser, osteoporoz, enfarktüs vb.) art�r�p ya�lanmay� h�zland�rarak ömrü k�salt�yor. Yüz y�l�n üzerinde ya�ayan insanlar�n tek ortak özelli�i, kan �eker düzeylerinin yüksek olmamas� ya da insülin dirençlerinin dü�ük olmas�d�r."
"�ekerin yan etkisi: Obezite"
Amerikal� yazar Shane Ellison ise "Bir Masalm�� Kolesterol" kitab�nda �ekeri kalp sa�l��na büyük bir tehdit olarak tan�mlam��t�. Kitaptan �ekerle ilgili sat�rlar �öyle:
"Mutluluk, dünyada en çok pe�inde ko�ulan duygudur. �eker ise, dünyada en bol bulunan kimyasal madde. Sorun da burada. �eker insan� mutlu etti�inden ve her yerde kolayca bulundu�undan, ba��ml�l�k yaratabilir. Ancak bu ba��ml�l�k �ekerin yan etkileri (özellikle obezite) nedeniyle sa�l�ks�zd�r.
Yüksek miktarda �eker (sukroz, yüksek glisemik endeksli karbonhidratlar ve meyve suyu) al�m�, a��r� miktarda ensülin üretimine yol açar. A��r� ensülin ise hücrelerinizi "uyu�turur".
Hücre içine giri� imkân� bulamad��ndan, glikoz (ve di�er birçok besin) gidecek yerleri olmadan kan dola��m�nda sürüklenir durur. Sabit bir �ekilde glikozun ak�� oldu�unu fark eden pankreas ensülin salg�lamaya devam eder. Glikoz ve insülin zehirli hale gelirler. Hasar ba�lar.
En korkutucusu, ensülin "termogenez"i bloke ederek ya� yakma özelli�inizi engeller. "Termogenez", zay�f kalman�z için size Allah taraf�ndan bah�edilen bir hakt�r. Vücudunuzun ya�lardan, onlar� �s�ya çevirerek kurtulma sürecidir. Ensülin, bu süreci engeller. Termogenez gibi mucizevî bir özelli�e, hareket etmenizden veya diyet yapman�zdan ba��ms�z bir �ekilde do�u�tan sahipsiniz, unutmay�n.
A��r� �eker al�m�na dayanan bu olumsuz etkiden ma�dur olanlar, kontrol edemeyecekleri biyokimyasal bir kâbusun kölesi olacakt�r. Ço�u vakada, geri dönü� yoktur. Uyanma imkân� olmayan bu kâbusun karakteristik özellikleri sürekli �eker krizleri, dindirilemeyen susuzluk hissi, idrar miktar�nda artma, vücut ya� miktar�nda artma (y�llar içinde vücudunuzun ya� yüzdesi art�yor mu?), karamsarl�k ve dü�ük enerjidir.
Bu belirtiler daha sonras�nda obezite, ard�ndan insülin direnci, tip 2 diyabet, kalp hastal��, kanser ve nihayetinde erken ölüme sebep olabilir. "�lkyard�m" ilaçlar�n� unutun ve kan �ekerinizi do�al yollarla dü�ürmeye çal��n."
�ekersiz hayat mümkün
�eker o kadar çok hayat�m�za girmi� ki, �arküteri ürünlerinden haz�r pizzaya, ketçaptan bebek mamas�na kadar her �eyin içinde �eker var. Bu yukar�daki sat�rlar� okuyup, �ekerden uzak durmak gerekti�ine ikna olanlar dahi, �ekerle bu kadar içli d��l� ya�amak nedeniyle bunun imkâns�z oldu�u zann�na kap�labiliyor. Oysa çok basit… �ekerli içti�iniz çaya �eker atmamakla ba�lay�n i�e.
�eker yememek için 66 neden
�ekerin suç dosyas� kabar�k. Kurbanlar� aras�nda karaci�erden tutun beyne kadar birçok organ var. Bilimin �imdiye kadar tespit etti�i suçlar� okuyunca bir daha �eker yemek istemeyeceksiniz.
�yi bilgi, Malezya Tüketici Derne�i'nin tüketicileri bilinçlendirmek için ba�latt�� "CAP Guide" serisinden çevirileri sizlerle payla�maya devam edecek. Serinin �ekeri konu alan kitapç�� bu "tatl� katilin" suç dosyas�n� �öyle s�ral�yor.
1. �eker kanser hücrelerinin en çok sevdi�i �eydir.
2. �eker ba��kl�k sisteminizi zay�flatabilir.
3. �eker vücudunuzun mineral dengesini bozabilir.
4. �eker çocuklarda hiperaktivite, endi�e, dikkat bozuklu�u ve huysuzlu�a sebep olabilir.
5. �eker çocuklarda uyu�uklu�a sebep olabilir.
6. �eker çocuklar�n okul ba�ar�s�n� olumsuz etkileyebilir.
7. �eker trigliserit seviyesinde belirgin bir art��a sebep olabilir.
8. �eker bakteri enfeksiyonlar�na kar�� savunma sistemini zay�flatabilir.
9. �eker böbreklere hasar verebilir.
10. �eker krom eksikli�ine yol açabilir.
11. �eker bak�r eksikli�ine yol açabilir.
12. �eker kalsiyum ve bak�r emilimini engeller.
13. �eker meme, yumurtal�k, prostat ve rektum kanserine yol açabilir.
14. �eker kad�nlarda daha büyük risk olu�turmak üzere, kolon kanserine sebep olabilir.
15. �eker safra kesesi kanseri için risk faktörü olabilir.
16. �eker gözleri bozabilir.
17. �eker serotonin seviyesini yükseltir; bu da kan damarlar�n� daraltabilir.
18. �eker Hipoglisemiye sebep olabilir.
19. �eker midenin asidik olmas�na yol açabilir.
20. �eker çocuklarda adrenalin seviyesini art�rabilir.
21. �eker koroner kalp hastal�� riskini art�rabilir.
22. �eker ciltte kuruma ve saç beyazlamas�na yol açarak ya�lanma sürecini h�zland�rabilir.
23. �eker alkol ba��ml�l��na yol açabilir.
24. �eker di� çürüklerini art�rabilir.
25. �eker kilo al�m� ve a��r� �i�manl��a katk�da bulunabilir.
26. Yüksek miktarda �eker yemek Crohn's hastal�� ve ülseratif kolit riskini art�r�r.
27. �eker kireçlenmeye sebep olabilir.
28. �eker ast�ma sebep olabilir.
29. �eker mantar enfeksiyonlar�na sebep olabilir.
30. �eker safra ta�� olu�mas�na yol açabilir.
31. �eker böbrek ta�� olu�mas�na yol açabilir.
32. �eker istemik kalp hastal��na yol açabilir.
33. �eker apendisite yol açabilir.
34. �eker Multipl Skleroz (MS) hastal��n�n belirtilerini �iddetlendirebilir.
35. �eker dolayl� olarak hemoroide yol açabilir.
36. �eker damarlarda varise yol açabilir.
37. �eker osteoporoz olu�umuna katk�da bulunabilir.
38. �eker salya asiditesine katk�da bulunabilir.
39. �eker insülin sensitivitesinde dü�ü�e sebep olabilir.
40. �eker glikoz tolerans�n�n dü�mesine sebep olur.
41. �eker büyüme hormonunu azaltabilir.
42. �eker toplam kolesterolü art�rabilir.
43. �eker sistolik kan bas�nc�n� art�rabilir.
44. �eker g�da alerjilerine sebep olur.
45. �eker diyabet olu�umuna katk�da bulunabilir.
46. �eker hamilelikte kan zehirlenmesine yol açabilir.
47. �eker çocuklarda egzama olu�uma katk�da bulunabilir.
48. �eker kardiyovasküler hastal��a sebep olabilir.
49. �eker DNA yap�s�n� bozabilir.
50. �eker katarakta sebep olabilir.
51. �eker amfizeme sebep olabilir.
52. �eker ateroskleroza sebep olabilir.
53. �eker serbest radikal olu�umuna sebep olabilir.
54. �eker enzimlerin i�levselli�ini dü�ürür.
55. �eker karaci�er hücrelerinin bölünmesine sebep olabilir; bu da karaci�erin boyutlar�n� büyütür.
56. �eker karaci�erde ya� miktar�n� art�rabilir.
57. �eker karaci�erde patolojik de�i�imlere yol açabilir.
58. �eker pankreasa zarar verebilir.
59. �eker kab�zl��a sebep olabilir.
60. �eker miyoplu�a sebep olabilir.
61. �eker hipertansiyona sebep olabilir.
62. �eker migren de dahil olmak üzere ba� a�r�lar�na sebep olabilir.
63. �eker beyin dalgalar�n� art�rabilir; bu da beynin dü�ünme kabiliyetini zay�flat�r.
64. �eker depresyona sebep olabilir.
65. �eker hormonal dengesizli�e sebep olabilir.
66. �eker Alzheimer's hastal�� riskini art�rabilir.
Kanser en çok neyi sever?
Kanserin beslenmesine izin vermeyin! Bilim adamlar� kanser hücrelerinin en sevdi�i yiyece�e kar�� uyar�yor... Bu "tatl�" yiyecek ne mi? Okuyun, �a��r�n...
Her doktor ö�rencili�i s�ras�nda Otto Warburg'un bulu�unu ö�renir. 1930'lu y�llarda Warburg kanserin en temel biyokimyasal sebebini, yani sa�l�kl� bir hücreyi kanser hücresinden ay�ran �eyin ne oldu�unu bulmu�tur. Bu, o kadar önemli bir bulu�tur ki, Otto Warburg'a Nobel ödülü kazand�rm��t�r.
Kanserin bir temel sebebi vard�r. Bu da, vücudun normal hücrelerin oksijenli solunumunun, oksijensiz – anaerobik- hücre solunumuyla yer de�i�tirmesidir.
Otto Warburg
Warburg'un bulu�u bize ba�ka neleri anlatmaktad�r? Birincisi, kanser, normal hücrelerden çok farkl� bir biçimde metabolize olmaktad�r. Normal hücreler oksijene ihtiyaç duyar; kanser hücreleri oksijenden kaç�n�r. Oksijen terapisi alternatif kanser tedavisi uygulayan kliniklerde kullan�lan bir yöntemdir.
Bu bulu�un bize anlatt�� ba�ka bir �ey de, kanserin bir mayalanma süreciyle metabolize oldu�udur.
Kanserin metabolizmas� normal hücre metabolizmas�ndan 8 kat daha büyüktür.
Yukar�da söyledi�imiz her �eyi birle�tirirsek ortaya �u tablo ç�k�yor: Vücut, kanseri beslemeye çal��rken mütemadiyen kapasitesinin üstünde çal��r. Kanser devaml� açl�ktan ölmenin e�i�indedir ve vücuttan kendisini beslemesini talep etmektedir. Besin al�m� kesilirse kanser açl�ktan ölmeye ba�lar. Tabii kendisini beslemek için vücudun �eker üretmesini sa�layamazsa...
Proteinlerden �eker
Bu ziyan sendromuna "cachexia" denir. Cachexia, vücudun proteinlerden (evet, do�ru duydunuz, karbonhidratlardan veya ya�lardan de�il de, proteinlerden) "glycogenesis" i�lemiyle, �eker elde etmesidir. Bu �eker kanseri besler. Vücut sonunda, kanser hücresini beslemeye çal��rken kendisi açl�k çeker.
�imdi, kanserin �ekerle beslendi�ini ö�renmi�ken, onu �ekerle beslemek mant�kl� geliyor mu size? Ya da karbonhidratlardan zengin bir diyet uygulamak?
Bugün, kansere kar�� uygulanan birçok besin terapisi mevcuttur (i�e de yaramaktad�rlar) çünkü günün birinde birisi �eker ve kanser aras�ndaki ba�lant�y� görmü�tür. Bu terapilerde, karbonhidratlar bak�m�ndan zengin g�dalara izin verilmez. Terapilerin hiçbirinde �ekere de izin verilmez çünkü �EKER KANSER� BESLEMEKTED�R.
Peki, doktorunuz bu gerçekleri size neden söylemez? Kim bilir? Belki doktorunuz kanseri tedavi edecek ki�inin siz de�il, kendisi oldu�unu dü�ünmektedir. Belki Otto Warburg'un bulu�unu duymu�tur ama geri kalan parçalar� tamamlayamam��t�r. Belki de beslenmeyle ilgili hiçbir �ey ö�renmemi�tir. Asl�nda 1978'e kadar ABD'nin resmi kurulu�lar�ndan biri, beslenmenin hastal�kla bir ilgisi olmad��n� iddia etmekteydi.
Kanser ve �eker ba�lant�s�ndan haberdar olanlar ise, dikkate de�er terapilerle ortaya ç�kt�lar. Bunlardan biri Laetrile'dir. Cachexia'l� hastalar�n yüzde 50'den fazlas�nda glycogenesis sürecini durduran Hydrazine Sulfate bunlardan bir di�eridir.
Bugün, Minnesota Üniversitesi kemoterapi alan�nda bir "ak�ll� bomba" üzerinde çal��maktad�r. Ak�ll� bomba diyebilece�imiz ilac�n üzerinde bir kaplama vard�r. �laç, vücutta oksijensiz bir bölge ile kar�� kar��ya geldi�inde bu kaplamay� üzerinden atar. Kanseri yok etmek için kemoterapiyi serbest b�rak�r. Çünkü vücutta oksijensiz tek alan, kanserli bölgedir.
Kanser hücresini aç b�rakmaya çal��an besin terapileri de vard�r. Kanserin ne sevdi�ini bilen hasta, bunlar� yemekten kaç�n�r. Kanser, çi� yiyeceklerdense pi�mi� yiyecekleri sever. Pi�irme i�lemi, besinlerdeki enzimleri ve vitaminleri yok etmektedir. Bir de, kanserin �eker sevdi�ini akl�n�zdan ç�karmay�n. Kanserinizi sevmiyorsan�z, onu beslemeyin!
�eker yerine tatland�r�c� kullanmak çözüm de�il
�eker yerine tatland�r�c� kullanmay� dü�ünüyorsan�z, ba�ka bir tuza�a dü�mü� olursunuz. Tatland�r�c�lar�n da vücuda ciddi zararlar� oldu�u, yap�lan ara�t�rmalarla kan�tland�. Örne�in, Amerikan G�da ve �laç Dairesi (FDA), sakarin içeren her türlü g�da maddesinin üzerine "Sa�l��a zararl�d�r. Hayvanlar üzerinde yap�lan testlerde kansere yol açm��t�r." ibaresinin konmas�n� �art ko�tu. Aspartam ve sükraloz gibi di�er tatland�r�c�lar da yan etkileri nedeniyle uzak durulmas� gereken g�dalar aras�nda.
Kaynak: International Wellness Directory
�ekeri b�rak, kalbini koru!
Y�l�n t�p kitab� "Bir Masalm�� Kolesterol" kalp sa�l��m�z� korumak için �ekerden uzak durmay� ö�ütlüyor. �eker yedi�imizde neden kendimizi "mutlu" hissetti�imizi aç�klayan yazar, bu sanal mutluluktan ve �eker ba��ml�l��ndan kurtulman�n da reçetesini veriyor!
�yi bilgi özel
"Mutluluk, dünyada en çok pe�inde ko�ulan duygudur. �eker ise, dünyada en bol bulunan kimyasal madde. Sorun da burada. �eker insan� mutlu etti�inden ve her yerde kolayca bulundu�undan, ba��ml�l�k yaratabilir. Ancak bu ba��ml�l�k �ekerin yan etkileri (özellikle obezite) nedeniyle sa�l�ks�zd�r."
Yazar Shane Ellison, kan �ekerini kontrol alt�na alma ile ilgili �unlar� yaz�yor:
"Kalp hastal��n� önleme veya geriletmede ya�am biçiminin etkisi
Kalp hastal��n� önlemede ilk basamak, hap yutmak de�il, sa�l�kl� ya�am al��kanl�klar�n� kazanmak olmal�d�r. Bu kural, reçeteli ilaçlar için de, kapsül �eklinde sat�lan besin destekleri için de geçerlidir. Her iki ilaç türü de, ya�am biçimi kötü olanlarda kalp hastal�� görülmesini engelleyemez. E�er kalp hastal�� risklerinizi azaltma konusunda ciddiyseniz a�a��daki al��kanl�klar�n� kazanmal�s�n�z:
• �ekeri (sukroz, yüksek fruktoz içeren m�s�r �urubu -ni�asta bazl� s�v� �eker-, fruktoz ve suni tatland�r�c�lar)53 ve sigaray� kesin
• A��r olmayan egzersiz yap�n
• �arap da dahil, alkol al�m�n� kesin veya en aza indirin
• Her gün daha fazla ye�il/ yaprakl� sebze tüketin
• Daha fazla saf su için (dam�t�lm�� olmayan sulardan için)
• Sadece çi� süt (pastörize edilmemi� süt) tüketin, miktar� s�n�rl� tutun
• Düzenli olarak, ceviz, Hindistan cevizi ya�� ile taze somondan ve/veya kanola ya��ndan omega–3 ya� asidi tüketin
• Rafine tah�llarla yap�lm�� besinleri (beyaz unlu) azalt�n.
• YA�LARINIZDAN KURTULUN (a�a��da "Obezite için Yard�m" bölümüne bak�n�z)
Az önce bahsetti�imiz ya�am tarz� de�i�ikliklerine uymak, vücudunuzdaki olumlu de�i�ikliklere ba�l� olarak ömrünü uzat�r. Bunlar�n tümü de kalp hastal��n� a�a��da say�lan yollarla önlemeye u�ra��rlar:
• Endotel fonksiyonunu yeniden düzenler (daha iyi kan dola��m� için)
• Ya�s�z vücut kütlesini artt�r�r
• Trombosit kümelenmesini azalt�r (p�ht�lar� önler)
• Kan bas�nc�n� (tansiyonu) düzenler
• Plak olu�umunu ve büyümesini önler
• Oksidatif stresi önler
• Kalbe optimal enerji sa�lar
• Homosistein düzeylerini dü�ürür
• Ensülin direncini önler
Obezite için yard�m: Kan �ekerinizi nas�l kontrol alt�na alabilirsiniz?
Obezite ve ya�lanma için "her derde deva" bir ilaç olsayd�, bu ilaç diyete de�il, kan �ekerini kontrol etme ve dü�ürmeye yönelik olurdu. Kendimden örnek verebilirim. Kan �ekerimi kontrol alt�na alarak yüzde 30 olan vücut ya� oran�m� yüzde 10'a dü�ürebildim. �nce olman�n yararlar�n�n yan� s�ra, kan �ekerini kontrol alt�na almak ensülin direnci, tip 2 diyabet, dikkat da��n�kl�� ile ili�kili belirtiler, kanser ve kalp hastal��na deva olacakt�r.
Kan �ekeri dikkat edilmesi gereken bir konudur. FDA, "ABD'de yeti�kin nüfusun üçte ikisinin a��r� kilolu veya obez oldu�unu ve diyabet nedeniyle erken ölümlerin salg�n hastal�k gibi yay�ld��n�" bildiriyor. Amerika bir mezarl�k. �nsanlar�n ço�u, hastal�k belirtilerini maskelemeye yarayan FDA onayl� ilaçlar� kullan�p rahat rahat ölmeyi bekliyor. Mant��n�z� dinlerseniz, "Diyet kolay� çöpe at, kolesterol dü�ürücü ilaçlar� unut ve bu uyar�y� beyninde hemen hareket geçir" dedi�ini duyacaks�n�z.
Tüm maddeler, hatta su bile toksik, yani zehirlidir. Bir maddenin zehir olup olmayaca��n� hangi dozda kullan�ld�� belirler. Bu prensip, M.Ö. 1500 y�l�nda Paracelsus taraf�ndan ortaya konmu� olup, glikoz ve ensüline uyarlanabilir.
Glikoz, enerji ate�inizi tutu�turan k�v�lc�m olarak de�erlendirilebilir. Ensülin de kibrittir. Kan dola��m�n�za glikoz girdi�inde, pankreastan ensülin salg�lan�r. Ensülin, mekik gibi vücudunuzun hücrelerine glikoz ve di�er besin maddelerini ta��r. Bu önemli maddeler dahi zehirli olabilir. Nas�l m�?
Yüksek miktarda �eker (sukroz, yüksek glisemik endeksli karbonhidratlar ve meyve suyu) al�m�, a��r� miktarda ensülin üretimine yol açar. A��r� ensülin ise hücrelerinizi "uyu�turur".
Hücre içine giri� imkân� bulamad��ndan, glikoz (ve di�er birçok besin) gidecek yerleri olmadan kan dola��m�nda sürüklenir durur. Sabit bir �ekilde glikozun ak�� oldu�unu fark eden pankreas ensülin salg�lamaya devam eder. Glikoz ve insülin zehirli hale gelirler. Hasar ba�lar.
En korkutucusu, ensülin "termogenez"i bloke ederek ya� yakma özelli�inizi engeller. "Termogenez", zay�f kalman�z için size Allah taraf�ndan bah�edilen bir hakt�r. Vücudunuzun ya�lardan, onlar� �s�ya çevirerek kurtulma sürecidir. Ensülin, bu süreci engeller. Termogenez gibi mucizevî bir özelli�e, hareket etmenizden veya diyet yapman�zdan ba��ms�z bir �ekilde do�u�tan sahipsiniz, unutmay�n.
A��r� �eker al�m�na dayanan bu olumsuz etkiden ma�dur olanlar, kontrol edemeyecekleri biyokimyasal bir kâbusun kölesi olacakt�r. Ço�u vakada, geri dönü� yoktur. Uyanma imkân� olmayan bu kabusun karakteristik özellikleri sürekli �eker krizleri, dindirilemeyen susuzluk hissi, idrar miktar�nda artma, vücut ya� miktar�nda artma (y�llar içinde vücudunuzun ya� yüzdesi art�yor mu?), karamsarl�k ve dü�ük enerjidir.
Bu belirtiler daha sonras�nda obezite, ard�ndan insülin direnci, tip 2 diyabet, kalp hastal��, kanser ve nihayetinde erken ölüme sebep olabilir. "�lkyard�m" ilaçlar�n� unutun ve kan �ekerinizi do�al yollarla dü�ürmeye çal��n
Yüksek kan �ekerinizi düzeltmek için, a�a��dakileri uygulay�n:
• E�er önünüzdeki yeme�in tad� �ekerliyse ve bu tat organik meyveden gelmiyorsa yemeyin
• Her yemekten önce suda çözünmü� 1 çorba ka�� karn�yar�k otu tohumu (psyllium husk)
• Her gün 1–6 gram tarç�n57
• Her gün 300–600 mg alfa lipoik asit (ALA)
• Her gün 10–25 mg, yüzde 1'lik banaba bitkisi ekstresi (korosolik asit)
• Beslenmenizden yüksek glisemik endeksli karbonhidratlar� ç�kar�n
• Yemek veya at��t�rmal�klarla birlikte ayçekirde�i, badem, kabak çekirde�i gibi tohumlar veya f�nd�k f�st�k tüketin (kavrulmam��, tuzlanmam�� olanlar�n�)
• Tabii ki düzenli olarak spor yap�n
Uzun vadede kan �ekerinizi kontrol alt�nda tutarsan�z, 5–10 ya� daha genç görünece�inizi ve hissedece�inizi dü�ünebilirsiniz. Obezite, diyabet, kalp hastal�� ve kanser nedeniyle erken ölüm tehdidi kötü bir rüya olarak kalacakt�r.
�ekeri sonsuza kadar nas�l b�rakabilirsiniz?
�eker ba��ml�l�� gerçek bir tehlikedir. Sukroz ba��ml�l��, obezitenin bir numaral� nedeni say�labilir. Obezitenin, kalp hastal�� için risk faktörü oldu�u kan�tlanm��t�r. �eker ba��ml�l��n�n bir göstergesi de, küçük k�zlar�m�z� "�eker" olarak tan�mlamakt�r.
Sevdiklerimizi �ekerle ili�kilendirmemizin nedeni, �ekerde oldu�u gibi çocuklar�m�za duydu�umuz sevginin de kendimizi iyi hissettirmesidir. Ba�ka bir deyi�le, sevgi a�r�y� keser.
Bilim adamlar�, �eker ve sevgi aras�ndaki bu benzerlikle ilgili olarak, her ikisinin de "opioid" (afyondan elde edilen) reseptörleri tetikledi�ini ke�fetmi�lerdir. Bu reseptörler tetiklendi�inde, reaksiyonlar zinciri ate�lenmi� olur. Bu zincir, "a�r�y� hissetmeme" ile son buluyor. Sonuç, mutluluktur.
�eker ve sevgiye ek olarak, ilaçlar da opioid reseptörleri tetikleyebilirler. Bu ilaçlar afyon, kodein, morfin ve oksikodon'dur. Bunlar�n hepsi "opiat" olarak bilinir. "Mutluluk"un ötesinde, opiatlar "co�ku ve ne�e" duygular�na da neden olur. Bu, k�smen de olsa, insanlar�n neden ba��ml� olabildiklerini aç�klar – bu co�ku ve ne�e halinin do�al bir �ekilde hissedilmesi güçtür, ama imkâns�z de�ildir. Bu ayr�ca, sevilme hissinin eksik oldu�u ki�ilerin neden �ekere (örne�in kar�n�z mutsuz oldu�unda çikolata yer) veya ilaçlara yöneldi�ini de aç�klar.
Opioid reseptörleri tetikleyen birçok �ey ba��ml�l�k yaratabilir. Baz� ba��ml�l�klar sa�l�kl�d�r, baz�lar� da �eker ba��ml�l��nda oldu�u gibi sa�l�ks�z.
Mutluluk, dünyada en çok pe�inde ko�ulan duygudur. �eker ise, dünyada en bol bulunan kimyasal madde. Sorun da burada. �eker insan� mutlu etti�inden ve her yerde kolayca bulundu�undan, ba��ml�l�k yaratabilir. Ancak bu ba��ml�l�k �ekerin yan etkileri (özellikle obezite) nedeniyle sa�l�ks�zd�r.
�eker ba��ml�l�� birçok bahane ile rasyonalize edilir. Genellikle �unlar söylenir: Herkes gazoz içiyor, zararl� olsayd� sat�lmazd�, çocuklar bile yiyor, etikette "�ekersiz" yaz�yor, yar�n b�rakaca��m, kilo almak umurumda de�il, benimki genetik, herkes �i�man, �i�manl�k sa�l�kl�d�r, bir yerde �ekerin ba��ml�l�k yapmad��n� okudum.
�eker ba��ml�l��n�n nas�l geli�ti�ini bilmek, tedavinin nas�l olaca�� hakk�nda fikir verir. �eker tüketildi�inde beyinde serotonin seviyesi yükselir. Bu da endorfin üretimini artt�r�r. Ayn� ilaçlarda oldu�u gibi, bu beyin kimyasallar� da opioid reseptörleri tetikler, böylece mutluluk verir, ac� hissini gölgeler.
Opioid reseptörleri �ekerle tekrar tekrar tetiklenerek serotonin düzeylerini suni olarak artt�r�rsa, insan vücudu do�al yollardan serotonin üretimini ve salg�lanmas�n� durdurur. Serotonin duygulan�m ve i�tah�n kontrolünden sorumludur 58. Serotonin olmad��nda ki�i depresif olur ve daha fazla �eker yemek için k�vran�r. Bu da mutluluk ile �eker aras�nda duygusal bir ba� kurulmas�na yol açar. �eker ba��ml�lar�, serotonin düzeyini artt�rmak ve mutlu olmak için �ekersiz yapamaz hale gelir. Bu olay�n ad� "duygusal yeme"dir. Zamanla, duygusal yeme �eker yeme haline gelir, bu da termogenezi engelledi�inden ya� dokusunun artmas�na yol açar.
Bunun üstesinden gelmek için, �eker ba��ml�lar�n�n serotonin düzeylerini art�racak ve �ekerdeki gibi olumsuz yan etkileri olmayan sa�l�kl� al��kanl�klar geli�tirmeye ihtiyaçlar� var. Bu kriterlere uyan iki �ey var: egzersiz ve esansiyel aminoasit olan L-triptofan.
�yi bilinen "ko�ma sarho�lu�u", endorfinlerin opioid reseptörleri tetiklemesinin sonucudur. Bu mutluluk hissi, hafif egzersiz ile de kazan�l�r. �ekerin yerine geçebilecek harika bir alternatiftir. Ku�kusuz, ko�ma al��kanl�� pasta yemekten daha yorucu olup sa�l�ks�z bir ba��ml�l��a da yola açabilir- her gün egzersiz yapanlarda oldu�u gibi. Dengeyi bulmak çok önemlidir.
L-triptofan, �ekerin yerini kolayca alabilir ve egzersizle birlikte kullan�labilir. Yap�ta�� gibi davranarak vücudun serotonin üretimini artt�r�r. Sonuçta, L-triptofan kullananlar, �eker krizlerinden kurtulurlar. Bu esansiyel aminoaisit melatonini de artt�r�r. Bu da gece güzel bir uyku çekmeyi seven herkesin çok ho�una gidecektir.
�eker ba��ml�l�� bir kez sonland��nda, termogenez harekete geçecektir. Termogenez herkese ince bir vücutla ya�ama hakk� verir. Tek ba��na bu dahi kalp hastal��na yakalanma ihtimalinizi dü�ürür.
Suni tatland�r�c�lara da yer yok
Purdue Üniversitesi'nden Prof. Dr. Terry Davidson ve Doç. Dr. Susan Withers, suni tatland�r�c�lar�n, ayn� �ekerde oldu�u gibi, tokluk hissine engel oldu�unu bulmu�lard�r.
Uluslararas� Obezite Dergisi'nde yay�nlanan ara�t�rma sonuçlar�na göre "a��zdaki his" vücudun kalori sayma becerisinde çok önemli rol oynuyor. Suni tatland�r�c� kulland��m�zda, vücudun �ekerli tad� esas alarak kalori sayma kabiliyetini engellemi� oluyoruz.
Suni tatland�r�c�lar, bilinçsizce çok fazla yememize neden olurlar 59. Di�er bir deyi�le, domuz gibi yemedi�inizi dü�ünüyorsunuz, ama asl�nda öyle yiyorsunuz.
Sa�l�kl� veya diyet ürün ve protein takviyesi üreticilerinden baz�lar� galiba henüz �ekerin kötü etkilerinin fark�nda de�iller. Bunun bir göstergesi de, bu ürünlerin bol miktarda �eker veya suni tatland�r�c� içermesidir. Bu tür ürünlerin sizin için sa�l�kl� oldu�u inanc�, pazarlama stratejilerinin nas�l olup da t�bbi bilgi ve sa�duyunun yerini ald��na mükemmel bir örnek olu�turuyor."

Yorum (0) :: Yorum yaz! :: Ba�lant�

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->

12/6/2009 -

4/6/2009 - NETTEN BEBEK YELE�� MODELLER�

31/5/2009 - MERC�MEKL� HA�HA�LI �ITIR B�REK

25/5/2009 - PROF�TEROL

22/5/2009 - SA�LIKLI YA�AM, SA�LIKLI MUTFAKLAR

14/5/2009 - PLATES NED�R VE FAYDALARI NELERD�R

14/5/2009 - �OCUKLARINIZ ���N BU YAZIYI MUTLAKA OKUYUNUZ

14/5/2009 - �OCUKLARINIZ ��N BU YAZIYI MUTLAKA OKUYUNUZ