Hakkımda
Annelerin cocuklari icin yapamayacaklari sey yoktur
Kategoriler
Son yorumlar
Son Yazılar
MAYALI PATATESLİ POHÇA
- MALZEMESİ
- 500 Gr.(4 su bardağı ) un
- 1/2 çorba kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 250 ml.(1 su bardağı) ılık süt
- 75 gr.oda sıcaklığında yumuşatılılmış margarin
- 2 adet yumurta
(500 gr.una 20-25 gr.yaş maya ya da 10 gr.kuru maya ya da 10 gr.instant kuru maya(1 paket)
HAZIRLAMASI
Unu ve tuzu bir kaba ekleyin.Şekeri ve mayaı serpiştirin.Ilık sütü gezdirin.Maya kabarcıklanmaya başlayınca margarini ve yumurtaları ilave edip oldukça yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.Üzerine nemli bir bez örtüp,sıcak ortamda iki misli kabarıncaya kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalı hamurlar kabardıktan sonra da çok fazla yoğrulmamalıdırlar.Çabucak şekillendirilmeli ve şekillendirildikten sonra en az 15 dk.tekrar kabarmaya bırakılmalıdırlar.
Hamurunuz kabardıktan sonra haşlanmuş patatesleriniz(isterseniz peynirli de yapabilirsiniz) istediğiniz büyüklükte kestiğiniz hamur parçalarının içine yerleştirip yağlanmış tavaya dizin.200 derece fırında 35-40 dk.pişirin.
Not: Tarif Sana hamur işi tarif kitabından alıntıdır.
24/4/2008 | Kategori:Poga_alar | (3) Yorum yaz! Baglanti
AÇMA
AÇMA TARİFİ
Aşağıda verdiğim açma tarifini http://www.selincaglayan.com/?p=126 adresinden aldım.Ama benim misafirlerim biraz kalabalık olacağı için malzemeleri 2 kat olarak kullandım.Ama gerçekten hem kolay ve hem de çok lezzetli,yumuşacık açmalar elde ettim.Selin cağlayan arkadaşımıza buradan teşekkür ediyorum.Bu tarifi her zaman uygulayacağım.Tarif defterime girdi bile.Ben kandim açmayı hamurları açarak,yağlayarak yapiyordum.O da çok güzel olyor.İnşallah bir gün onun tarifini de verecağim buradan.
Malzemeler:
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 paket maya (ben yaş maya kullandım)
- 2 yumurta
- 100 gr. erimiş margarin
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tutam tuz
- Üzeri için 2 yumurtanın sarısı ve susam.
Yapılışı:
- 1 paket yaşmayayı içine 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 bardak ılık süt ile karıştırarak 10 dk.kabartmaya bırakın.
- Un, tuz ve toz şekeri karıştırıp ortasını havuz gibi açın. Maya kabardıktan sonra havuz şeklinde açmış olduğunuz unun içine dökün.
- 1 yumurta, erimiş margarin ve diğer 1 bardak sütü ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Hamuru tekrar hafifçe yoğurduktan sonra 18 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı ne ince ne kalın olacak şekilde rulo haline getirin.
- Ruloları üçer üçer kullanıp saç örgüsü şeklinde örün.
- Örgülere halka şekli vererek yağlanmış tepsiye dizin ve 30 dakika bu şekilde biraz daha mayalandırın.
- Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
- 30 dakika sonra açmaların üzerine bol yumurta sarısı sürüp susam serperek fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Üzeri resimdeki rengi alana kadar.
19/4/2008 | Kategori:Poga_alar | (yok) Yorum yaz! Baglanti