03 05 2009

FIRINDA SEBZELİ KUZU KUŞBAŞI





MALZEMELER

1 kg.kuzu kuşbaşı

4-5 adet patates

3 adet havuç

1 adet irice soğan

3 adet domates

3 adet patlıcan

yarım çay bardağı sıvıyağ

100 gr.tereyağ

1 tutam maydonoz

tuz, karabiber

HAZIRLAMASI

Soğan soyulup  sıvıyağ ile hafifçe kavrulur.Kuzu eti eklenir.Patates, havuç ve patlıcanlar soyulup, patlıcanın acısın çıkması için tuzlu suda 10 dk. kadar bekletilir.Sebzeler küp küp doğranarak etin üzerine eklenir.Hepsi beraber 5 dk.kavrulur.Tuzu ve karabiberi eklenir.Fırın 200 derece de ısıtılır.Kavurduğumuz malzemeler fırın tepsisine alınır.Üzerine domatesler dilimlenerek dizilir.Yarım kaşık biber salçası suda ezilerek malzemelerin üzerinde gezdirilir.Üzerlerine tereyağ küp şeklinde kesilerek belli aralıklarla dizilir.Fırın ızgaraya ayarlanır.20 dk.pişirilir.Afiyet olsun.

528
0
0
Yorum Yaz