19 03 2008

MEVLİD KANDİLİ 19 Mart 2008 - KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

MEVLİD KANDİLİ 19 Mart 2008 -  KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN |  görsel 1

"Biz seni ancak âlemlere rahmet olarak gönderdik." (Enbiyâ, 107) İnsanlığın kurtuluşu için gönderilen son ve en büyük peygamber, bizim Peygamberimiz Hz. Muhammed (s.a.s.) 571 yılında Kameri aylardan Rebiü'l-evvel ayının 12.gecesi doğmuştur. Milâdî takvime göre ise bu, 571 yılı Nisan ayının yirmisine rastlamaktadır. Bu mübarek geceye "Mevlid Kandili" denir. O'nun doğduğu çağda dünyanın her tarafında cehalet, zulüm ve ahlâksızlık almış yürümüş, Allah inancı unutulmuş, insanlık korkunç ve karanlık bir duruma düşmüş, dünya yaşanmaz hale gelmişti. O'nun doğduğu gece, insanlığın kurtuluşu için çok hayırlı ve mübarek bir başlangıçtır.O gecenin sabahı gerçekten de feyizli bir sabahtı. İnsanlık için yepyeni bir gün doğmuş, aydınlık bir devir açılmıştı. Bir fazilet güneşi ve hidâyet meşalesi olan sevgili peygamberimizin gönderilişi, Yüce Allahın bütün insanlara en büyük nimetlerinden birisidir. Bu hususta Kur'an-ı Kerim'de şöyle buyurulmuştur: "Andolsun ki içlerinden, kendilerine Allah'ın âyetlerini okuyan, (kötülüklerden ve inkârdan) kendilerini temizleyen, kendilerine Kitap ve hikmeti öğreten bir Peygamber göndermekle Allah, müminlere büyük bir lütufta bulunmuştur. Halbuki  daha önce onlar apaçık bir sapıklık içinde idiler." (Âl-i İmrân, 164) Bu gece, müslümanlar arasında yüzyılllardan beri büyük bir coşku ile kutlanmakta, Sevgili Peygamberimiz derin bir saygı ile anılmaktadır. Büyük Türk Alimi Süleyman Çelebi tarafından yazılan ve asıl adı "Vesiletün'necat" olan mevlid kitabı O'nun doğumunu, üstünlüğünü ve mucizelerini en güzel bir şekilde dile getiren değerli bir eserdir.Peygamberimizin doğum yıldönümlerinde okunan mevlidleri saygı ile dinlemek, O'nun mübarek ruhuna salât ve selâm okumak hiç şüphesiz büyük milletimizin Sevgili Peygamberimize olan engin sevgi ve bağlılığının bir ifadesidir.Bununla beraber, O'nun ahlâk ve fazilet dolu hayatını öğrenmek ve kendimize örnek almak başta gelen görevlerimizdendir. Asıl o ... Devamı

18 03 2008

ÇANAKKALE ZAFERİNİN 93.YILI

  BİR YOLCUYA ( Bu şiir Gelibolu yamaçlarında yazıldı.).        Dur yolcu! Bilmeden gelip bastığın,Bu toprak, bir devrin battığı yerdir.Eğil de kulak ver, bu sessiz yığın,Bir vatan kalbinin attığı yerdir.Bu ıssız, gölgesiz yolun sonunda,Gördüğüm bu tümsek, Anadolu’nda,İstiklal uğrunda, namus yolunda,Can veren Mehmed’in yattığı yerdir.Bu tümsek, koparken büyük zelzele,Son vatan parçası geçerken ele,Mehmed’in düşmanı boğuldu sele, Mübarek kanını kattığı yerdir.Düşün ki, hasrolan kan, kemik, etinYaptığı bu tümsek, amansız, çetin,Bir harbin sonunda, bütün milletin,Hürriyet zevkini tattığı yerdir.                                                                     NECMETTİN HALİL ONAN ... Devamı

16 03 2008

PEMBEGÜL

    Malzemeler   Küçük bir mor lahananın yarısı 1 kase kaymaksız yoğurt 2 kaşık mayonez tuz 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağ   Hazırlaması       Lahanayı rendeleyin.Yoğurt ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırın.Renedelediğiniz lahanayı zeytinyağı, tuz ve limon suyu ile karıştırın.Yoğutlu mayonezi de üzerine dökerek karıştırın.Salatanız servise hazırdır.Afiyet olsun. Devamı

16 03 2008

KAKAOLU KEK

     Malzemeler   3 su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 su bardağı zeytinyağ 1 su bardağı şeker 3 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya yarım paket kakao Hazırlaması          Şeker ve yumurtalari köpük olana kadar çırpın.Ardından diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.Ununu ve kabartma tozunu da ekledikten sonra kek kalıbınızı yağlayarak kek hamurunuzun 3/1 ini kalıba boşaltın.Geri kalan hamurunuza kakaoyu ekleyerek karıştırın.Ve kalıbınızdaki kek hamurunuza karıştırın.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Afiyet olsun.Yumuşacık bir kek.Pastalarınız için sünger kek olarakda kullanabilirsiniz. Devamı

22 02 2008

MUTFAK DOLABI İÇİN DANTEL

    Mutfak takımımın örneğini paylaşmak istedim sizinle.Belki hoşunuza gider,örnek alırsanız diye.     Devamı

21 02 2008

KAKAO KREMALI PASTA

  Aslında bu pastayı Porselen Demlik Çay Etkinliği ne geçen hafta ev sahipliği yapan defneylebirlikte arkadaşımız için yapmıştım.Ama çocuklarımın rahatsızlığından dolayı etkinliği kaçırdım.Kendisine de bildirdim.Kusura bakmasın.Bu pastanın tarifini herzaman severek takip etiğim ve blogculuğa başlamamda büyük etken olan Portakalagaci.com 'un 2 ayrı pasta tarifinden aldım.Çok kolay ve çabuk hazirlanan leziz bir pasta oldu.Tarifine gelince    Malzemeler    Kek malzemeleri   1,5 su bardağı un 4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya  Krema malzemeleri   1 litre süt 1 su bardağı şeker 3 kahve fincanı un 125 gr.margarin 1 paket vanilya 1 paket kakao(bunu kendim kattım)  Hazırlaması    Kremanın Hazırlanması   Margarini eritip unu ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun.Sütü yavaş yavaş ekleyip şekerini katın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Kaynamaya başlayinca kakaoyu ve vanilyayı katın.Mikserin en yüksek devirinde 10 dk.çırpın.Kremamız soğurken kekimizi hazırlayalım.   Kekin Hazırlanması   Yumartalar  ile şekeri çırpın.Daha sonra diğer kek malzemelerini de katıp iyice çırpın.200 derece de ısıtılmış fırında 15-20 dk.pişirin.Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra ip yardımı ile 2 'ye bölün keki.Soğuyan kremanın yarısını kekin alt kısmına yayın.Diğer parçayı üzerine kapatıp,kremanın yarısını da onun üzerine yayın.Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.İsterseniz kekiniz arasına muz,kivi vs.meyveler koyarak pastanızı tatlandırabilirsiniz.Buzdolabında en az 1 saat bekletip servis yapın.Afiyet olsun.   Bir blog daha açtım.Http://mutfaktaeglence.blogcu.com Orası sadece mutfak blogu:)... Devamı

17 02 2008

ETLİ KURU FASÜLYE

  Malzemesi 1 kg.kuru fasülye 500 gr.Dana eti 1 baş kuru soğan 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 ölçü tuz         Hazırlaması         Fasülyeyi akşamdan suya koyun.Sabah suyunu döküp düdüklü tencerede haşlayın.Dana etini orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın.Düdüklü tencerede haşlayın.Kuru soğanı yemeklik doğrayın.Sıvıyağda iyice kavurun.Daha sonra slçalarını kavurun.Daha önce haşladığımız fasülyenin üzerine dökün iyice karıştırın.Daha sonra haşladığınız etleride koyup karıştırın.Etsuyunu da ekleyip 10 dk.kadar kaynatın.En son tuzunu katın.        Devamı

04 02 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13

  Hünerlieller arkadaşımız bu da benim 2.tarifim.Teşekkürler   KISIR   Malzemesi 2 su bardağı kısırlık ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 5-6 adet taze soğan 1adet küçük kuru soğan 1 demet maydanoz 1 kahve fincanı zeytinyağ 1 kahve fincanı yemeklik sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3-4 yaprak marul 3-4 adet salatalık 1 yemak kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı acı pul biber 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tuz 3-4 yaprak taze nane yaprağı 1 adet limonun suyu Hazırlaması         Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.1 kahve fincanı yemeklik sıvıyağda hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.Biber salçasını ve domates salçasınıda katıp onları da kavuralım.Soğumaya bırakalım.Bulgurumuzu derin ve geniş bir kaba alalım.Sıcak suyu üzerine döküp bulgurumuzun üzerine kapatıp haşlanmaya bırakalım.15-20 dk.bekledikten sonra kavurduğumuz salça ve soğan sosumuzu bulgurumuzun üzerine dökelim.İyice karıştıralım.Marulumuzu çok ince doğruyalım.Maydonozumuzu da ince ince kıyalım.Salatalığımızda çok küçük parçalar halince doğruyalım.Bu malzemeleride bulgurumuza iyice karıştıralım.Daha sonra Baharatlarımızı  karıstıralım bulgurumuza.Nanze yapraklarınıda ekleyelim.1 fincan zeytinyağımızı, limonsuyumuzu ve de tuzumuzu ekleyip iyice harmanlayalım.Kısırımız buzdolabında yarım saat bekledikten sonra servise hazırdır.Afiyet olsun.... Devamı

04 02 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13

  Bu hafta Porselen Demlik Çay Saat Etkinliğine evsahipliğini bu hafta sayfasını hayranlıkla izlediğim marifetli arkadaşım Hünerlieller yapmakta.Ben de Yine kolay,pratik ama lezzetli bir yaşpasta ile katılmak istedim.Kendisine emeği ve beni de daveti için teşekkür ediyorum.Kolay gelsin diyorum.   Çikolata Parçalı Pudingli, Vişneli Yaşpasta   Pandispanya Kek Malzemesi 3 kahve fincanı un 3 kahve fincanı tozşeker 3 yumurta 1 paket kabartma tozu Krema Malzemesi 2 poşet çikolata parçacıklı kakaolu puding 1 litre süt 2 poşet krem şanti Krem şanti için ayrıca 1,5 su bardağı süt        Hazırlaması               Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.Ununu ve kabartma tozunu ekleyelim.Malzememizi altını yağladığımız tepsimize dökelim.180 derece fırında 15 dk.pişirelim.Fırındançıkardıktan sonra soğmaya bırakalım.Soğduktan sonra tepsiden çıkartıp ip ile ikiye bölelim.Kakaolu pudinglerimizi paketteki tarifine göre pişirelim.Soğuduktan sonra ikiye böldüğümüz pandipanyamızı şekerli süt veya su ile islatalım.Ben vişne suyu ile islattım.Arasınada deepfreeze den çıkarttığım çekirdekleri ayıklanmış vişneleri dizdim.Üzerine pandispanya kekimizi kapatalım.Tekrar şekerli su ile islatalım.Pudingimizin geri kalanınıda üzerine yayalım.2 poşet krem şantiyi 1,5 su bardağı süt ile mikserde çırpalım.Pastamızın üzerine yayalım.Üzerini süsleyelim.Pastamızı buzdolabında en az 1 saat bekletelim.Afiyet olsun        ... Devamı

30 01 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-12

      PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 12   Tarifdunyasi blogcu arkadaşımın ev sahipliği yaptığı Porselen demlik çay saati etkinliğine ben de Çikolata soslu yalancı tavuk göğsü tarifiyle katılıyorum. Tarif dünyası blogcu arkadaşıma etkiliğe beni davet ettiği için çok teşekkür ediyorum.Etkinlileri çok seviyorum.Her zaman etkinliklerde ve paylaşımlarda buluşmak üzere diyorum.Ve şimdi tarife geliyorum:)     Malzemesi 1 lt.süt 1 su bardağı şeker 3 kahve fincanı un 200 gr.margarin 1 paket vanilya 1 paket hazır çikolata sosu Hazırlaması       Yağı eritip unu rengi sarartmayacak şekilde kavuralım.Üzerine sütü,şekeri ekleyelim.Muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirelim.Ateşten aldıktan sonra vanilyasını katalım.Ve 15 dk.süreyle rondodan geçirelim.Soğuk su ile ıslattığımız tepsiye dökelim.Soğuduktan sonra paketteki tarifine göre hazırladığımız çikolata sosumuzu üzerine dökelim.Afiyet olsun.        ... Devamı

29 01 2008

TATLI KRİZİ GELENLERE

    Muhallebi Malzemeleri   1 litre süt 2 çorba kaşığı pirinç unu 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 su bardağı şeker Biraz tarçın Hazırlanışı         Bütün malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar kariştirip pişiriyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.Üzerine tarçın döküp servis yapıyoruz.Çok çabuk ve çok lezzetli oluyor. Devamı

28 01 2008

PATATES SALATASI

  MALZEMESİ Yarım kg haşlamalık patates 1 kuru soğan 2-3 adet taze soğan Yarım demet maydonoz Yarım su bardağı zeytinyağ Yarım limonun suyu Tuz Karabiber Pulbiber HAZIRLAMASI   Patatesleri soyun.Haşlayın.Küp şeklinde doğrayın.Soğanları,maydonozu doğrayıp karıştırın.Yağını,tuzunu biberini ve limonunuda ekleyin.     Devamı

28 01 2008

CEVİZLİ,ÜZÜMLÜ,ZEYTİNYAĞLI KEK

  Bu kekin başlığına aslında ne bulduysam koydum kek koyacaktım ama hadi doğru dürüst bi başlık atayım dedim:)Aslında evde ne varsa kattım kekin içine.Ama her zamanki keklerimden daha da mı güzel olmuş ne?:)Tarifi benim kolay kekimin evrimleşmiş hali;   MALZEMESİ 3 su bardağı elenmiş un 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı zeytinyağ, yarım su bardağı eritilmiş becel 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 su bardağı sarı üzüm 1 limon kabuğu rendesi HAZIRLAMASI   Şeker ile yumurtayı köpük olana kadar karıştırın.Daha sonra unu, sütü, yağı, kabarta tozunu ve vanilyayı ekleyip rondoda 5 dk.karıştırın.Tepsiye döktükten sonra cevizini, limon kabuğu rendesini ve üzümünü katın.Hafifçe karıştırın.Ama üzümü unlayıp katın.Unlamayınca dibine çöküyor.... Devamı

22 01 2008

ETLİ YAPRAK VE LAHANA SARMA

    Bugünkü menümüz etli yaprak dolması ve etli lahana dolması.Bu soğuk kış günlerinde sıcak sıcak ve da yanında acı biberler ve turşular ile ne de güzel oluyor yemesi değilmi.Çocuklar da çok severek yiyorlar sarmayi.E bizimde blogumuz cocuklarimiz için ya:)Önce onları düşüneceğiz biz de.Evet gelelim malzemelerine.Ben her iki dolmanın malzemelerinizde aynı kullanıyorum.Yani ayni malzemeler,aynı ölçülerde.Sadece lahana yapraklarını ve sarmalık yaprakları ayrı ayrı haşlıyorum.   Malzemeler   1 yemeklik yaprak sarma 1 orta boy kuru soğan 500 gr.kıyma (Yağsız dana kıyma) 1 çay bardağı pirinç 1 çay bardağından biraz az sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça 2 kaşık tereyağ tuz, karabiber Hazırlaması   Yaprakları sıcak suda 10-15 dk.haşlıyoruz.Soğuyunca hazırladığımız iç ile sarmalarımızı sarıyoruz.Tencereye dizdikten sonra üzerine tereyağ gezdiriyoruz.15-20 dk.pişiriyoruz.Lahana dolması içinde 1 orta boy dolmalık lahana alıyoruz.Haşlayıp yukarıdaki iç malzemesinin aynısından iç hazırlayıp sarıyoruz.Onun da üzerine tereyağ gezdiriyoruz.Afiyet olsun.... Devamı

20 01 2008

PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ-11

    Porselen Demlik Çay Etkinliği-11 bu hafta hobievigardenya70 arkadaşımızda.Davetin için teşekkür ederim arkadaşım.Ben de etkinliğe bizim Kırım hamur işlerinden olan Tavalokum ile katılmak istiyorum.Kabul edersen.Hazirlanması çok kolay yemesi ise muhteşemdir.:)Afiyet olsun.   Tarifine gelince;   Malzeme:   Hamuru için: 1 kg.un yarım su bardağı sıvıyağ Yarım paket yaşmaya 1 su bardağı  ılık süt 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı ılık su   İçi için: 500 gr.kıyma 1 baş soğan 2 patates(isteğe göre) Tuz Karabiber     Hazırlaması   Mayamızı sütün içine ufalayalım.Şekerimizi de atalım ve kabarmaya bırakalım.Elenmiş Unumuzu geniş bir kaba alalım.Mayamız kabardıktan sonra unumuzla karıştıralım.Yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.Hamuru yarım saat dinlendirmeye bırakalım.Hamurumuz iyice kabardıktan sonra yağımızı üzerine dökelim ve yağımızı hamura iyice yedirelim.Frırnımızı 200 dereceye ayarlayalım.Tepsimizi yağlayalım.Hamurumuzdan elma büyüklüğünde parçalar kopararak ortasına hazırladığımız içimizi 1 yemek kaşığı kadar koyalım.Ve kapattığımız kısım altta kalacak şekilde tepsimize dizelim.Ve 200 derecede ısıttığımız fırında 35-40 dk. kadar pişirelim.Afiyet olsuun.  ... Devamı